メニュー

温かいお飲み物
冷たいお飲み物
ケーキ
カレボーチョコレート・リパック販売
焙煎豆

温かいお飲み物

エスプレッソ

通常より細かく挽いた珈琲豆を、マシンで高温のお湯を圧力で抽出した珈琲。本家イタリア人、ベルギー人はグラニュー糖をたくさん入れて（溶け残るくらい）甘くして飲みます。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

１杯に約20ｇの珈琲豆を使いますが、抽出量（お湯の量）の違いによる呼び方があります。
・エスプレッソカップに１cm位…リストレット　約15ml
・カップ半分位…ソロ　約40ml
・カップほぼいっぱい…ルンゴ　約70ml
・少し大きめのカップに予め少量のお湯をはって、そこにエスプレッソ・アメリカーノ　約90ml

ネルドリップ

荒く挽いた珈琲豆を、ネル生地を使い、ややぬるめのお湯でじっくり抽出した珈琲。すっきりとして澄んだ味わいです。きりりとした苦味の中にほのかな甘味があります。つい話に夢中になり飲み残して冷たくなってしまった珈琲にも美味しさを感じることができます。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

ラテ

熱いエスプレッソにスチームでホヮホヮにした温かい牛乳（スチームドミルク）を注ぎ、ココアパウダーをほんの少量かけます。砂糖を使っていないのにもかかわらずスチームドミルクには、ほのかな甘味があります。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

コンパナ

熱いエスプレッソにスチームでホヮホヮにした温かい牛乳（スチームドミルク）を注ぎ、カップからはみ出るほどのホイップクリームを。さらにココアパウダーと和三盆で色と香りをつけます。コーヒー自体に甘味はありません。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

カプチーノ

熱いエスプレッソにスチームでホヮホヮにした温かい牛乳（スチームドミルク）を注ぎ、そこに香り高いシナモンパウダーをかけます。お客様ご自身がシナモンスティック（肉桂…ニッキの樹皮）でかきまぜることによりシナモンの風味がさらに増します。甘味はありません。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

ドライカプチーノ

少し小さめのカップに濃い目に抽出したエスプレッソ。そこにフォームドミルク（スチームした牛乳の上の泡だけ）をのせます。その泡にグラニュー糖をかけて食べてから珈琲を飲むのがおすすめです。　　コーヒー自体に甘味はありません。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

カフェモカ

あらかじめフランス・モナン社のダークチョコレートソースを熱いエスプレッソに溶かします。スチームでホヮホヮにした温かい牛乳（スチームドミルク）を注ぎ、カップからはみ出るほどのホイップクリームを。さらにココアパウダーと和三盆で色と香りをつけます。珈琲自体に甘味のある飲み物です。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

コレット

蒸留酒入りのエスプレッソです。エスプレッソと抜群に相性のいいヘーゼルナッツ風味のフランジェリコリキュール（アルコール分20度）を20ml、グラニュー糖を少々。ほのかに甘くナッティーな味の大人の珈琲です。（自動車・バイクでいらした方＆未成年の方はご遠慮下さい。）

オレンジマキアート

エスプレッソにモナン社トリプルセック・キュラソウシロップ（柑橘系）とバニラシロップを少々混ぜて、スチームでホヮホヮにした牛乳（スチームドミルク）を注ぎます。そこにシナモンパウダーと本物のオレンジの表皮からのオレンジオイルで香りをつけます。柑橘系のさわやかな風味のデザートドリンクです。
★珈琲によく合うケーキを少々お付けしています。

ほうじ茶

築地・うおがし銘茶の「ほうじ茶」です。日本茶でありながらカフェインが少なく、洋風のスイーツとの相性がとてもいいのが意外です。
★ケーキ類を少々お付けしています。

スチームド・モカ

スチームでホヮホヮにした牛乳（スチームドミルク）の上にホイップ状のカレボー・チョコレートムース（ホイップクリームに変わることがあります。）をかけています。香りつけにラム酒を数滴。一緒にお出しするカレボー・カレットセンセーション・マーブルチョコレートをころがし入れてホットチョコのようにお飲みください。珈琲の苦手な方でなくとも是非一度お試しください。
★ケーキ類を少々お付けしています。

ストロベリー・ラテ

開店以来、ご好評いただいています「ストロベリー・ラテ」をホットにしたメニューです。トッピングの「モナン・ストロベリー・フルーツミックス」のつぶつぶイチゴが強烈で、エスプレッソのほろ苦さと絶妙なバランスです。
(元のメニュー→アイス・ストロベリー・ラテと改名)

ショコラショ

カレボーのエクセレントダーク・チョコレートを使った熱々、濃厚なホットチョコレートです。ヨーロッパ…特にスペインでは朝食として、熱々のチュロスにディップして食べるのが定番です。ホットチュロス、マシュマロ、シナモンシュガーとご一緒にお楽しみください。半分残して、追加のショット・ミルクかショット・エスプレッソを加えてお飲みになるのもおすすめです。

冷たいお飲み物

エスプレッソ・ゼリー

当店一番のオススメのオリジナルメニューなります。よく冷やしたカップにアイスクリーム・あずき・和三盆。そこに抽出したばかりの熱いエスプレッソにほんの少しだけゼラチン（コラーゲン）を加え、カップに注ぎます。香りつけのラム酒を数滴落とす頃にはもう珈琲はゼリー状になっています。カップの中ではそれぞれが混ざり合わず、口の中体温で初めて溶け合う食感、甘さと苦さの絶妙なバランスにきっと驚かれることでしょう。
☆食べ終わった頃に、口直しのエスプレッソをお出しします。

フロステッド・バニラモカ

たっぷりのハーゲンダッツ・バニラアイスクリーム(200ml)＋かふぇおか深煎り珈琲豆(珈琲1杯分)＋カレボー・チョコレート…をバイタミックスに投入。
「飲むより食べた方が身体に良い」と言われている珈琲豆を食べる「クラッシュド・アイスクリーム」です。ご一緒にエスプレッソ・コーヒーをお付けします。国内、他では味わうことのできない特特性オリジナルコーヒーです。

アイス・アメリカーノ

濃い目のエスプレッソを抽出後、すぐに冷やして冷水を加えてお飲みいただきます。
※「追いエスプレッソショット」（氷つき）でおかわりができます。

アイス・ネルドリップ

ご注文を頂いてから、ホットのネルドリップ同様、ネル生地で抽出し、容器ごと氷で冷やします。グラスには半分は純氷、半分は予め珈琲を凍らせた氷が入っていますので時間が経っても味が薄くなりにくくなっています。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

アイス・ネルドリップ・オレ

上記「アイス・ネルドリップ」に生クリームと牛乳40mlとホイップクリームをアレンジしたものです。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

アイス・カフェ・モカ

グラスに大きめの氷→牛乳→MONINダークチョコレート→熱いエスプレッソ→ホイップクリーム→カレボー・クリスプパールチョコ。大人な甘さのチョコレートとエスプレッソのほろ苦さのバランスをお楽しみください。

アイス・コンパナ

アイス・カフェモカのレシピと同じですが、ダークチョコレートを加えていないので、甘さを自分の好みで調えられます。

アイス・ストロベリー・ラテ

色が４層に分かれた飲み物です。最下層の鮮やかなピンクは、モナン社が本物の苺を使って作ったストロベリーソース。2番目の白色はモナン・ホワイトチョコレートソースを混ぜた牛乳。3番目のダークブラウンは抽出したばかりのエスプレッソ。最上層はホイップクリームにカレボー・ストロベリーチョコレートをひとつ。見た目にも美しく甘いデザートドリンクです。

アイスネルドリップ・Ｗ(ダブル)

当店の『アイスネルドリップ』に使用する珈琲豆の量を50%増量し抽出量は減らしています。(約２倍の濃度になります。)あらかじめグラスに入れておくのは「珈琲を凍らせた氷」だけですから時間が経っても薄まりません。
★珈琲に良く合うケーキ類を少々お付けしています。

水出し珈琲

水出し珈琲抽出器『アクア2000』を使い、毎分20滴のペースで18時間以上かけて抽出した珈琲です。加温しないことで「えぐ味」や「渋味」が出にくく、お湯で抽出するアイスネルドリップのガツンとくる強さの代わりに、深煎り豆の優しく、さっぱりとした味が口の中で広がります。一晩かけて3リットルの抽出量ですので１日限定15杯のご提供とさせていただきます。
★珈琲によく合うケーキ類を少々お付けしています。

ケーキ

チーズケーキ

厳選された材料を丁寧に焼き上げたクリームチーズ本来の味を楽しめるベイクドチーズケーキです。

チョコレートケーキ

アーモンド生地にベルギー産ベルコラーデ社の高級チョコレートをたっぷり混ぜ、じっくりと焼き上げたパウンドケーキです。どっしりしていますが口の中でとろけます。（グルテンフリー）

イチジクのケーキ

アーモンドプードル100%、北海道特選バター、新鮮な卵にドライイチジクをたっぷりと混ぜ焼き上げたどっしりとした重みのあるケーキです。（グルテンフリー）

今月のケーキ

ケーキの専門店から月替わりで、季節に合ったオリジナルケーキをご提供させていただいております。

カレボーチョコレート・リパック販売

カレット・センセーション・マーブルチョコレート＋フレーバーカレットの詰め合わせ 300円

かふぇおか深煎り豆＋カレット・センセーション・マーブルチョコレート 200円

焙煎豆

イタリアンロースト・ビーンズ 200g 1300円

当店の使っている豆は、全てアフリカ・ケニア産になります。毎日３ｋｇの豆を丁寧にハンドピック（不良豆、未成熟豆、発酵豆の除去）をしてから深めの焙煎をしています。２回目のハゼ（豆が熱でピシピシ音をたて膨らむ）を終えたイタリアンロースト（深煎り豆）になります。この段階で豆の持っているカフェインはかなり消失しています。酸味もなくなります。焙煎した次の日あたりから飲みごろになります。豆の油分が表皮に滲み出してきますが、この油はどんな豆も中に持っている油なのでまったく問題はありません。ただし、油が外側にあり空気に触れているため、浅煎りの焙煎豆よりも賞味期限が若干短めになります。保存方法にもよりますが、２週間くらいで飲み終える分量をお買い求めいただくのが良いでしょう。ご家庭での抽出方法を伺って、適したグラインダーで挽き売りもいたします。
＊一度にたくさんお買い求めになる際は事前に連絡をいただけますと幸いです。

温かいお飲み物

エスプレッソ

ネルドリップ

ラテ

コンパナ

カプチーノ

ドライカプチーノ

カフェモカ

コレット

オレンジマキアート

ほうじ茶

スチームド・モカ

ストロベリー・ラテ

ショコラショ

冷たいお飲み物

エスプレッソ・ゼリー

フロステッド・バニラモカ

アイス・アメリカーノ

アイス・ネルドリップ

アイス・ネルドリップ・オレ

アイス・カフェ・モカ

アイス・コンパナ

アイス・ストロベリー・ラテ

アイスネルドリップ・Ｗ(ダブル)

水出し珈琲

ケーキ

チーズケーキ

チョコレートケーキ

イチジクのケーキ

今月のケーキ

カレボーチョコレート・リパック販売

カレット・センセーション・マーブルチョコレート＋フレーバーカレットの詰め合わせ 300円

かふぇおか深煎り豆＋カレット・センセーション・マーブルチョコレート 200円

焙煎豆

イタリアンロースト・ビーンズ 200g 1300円

焙煎豆　ご注文承ります

ネルドリップグッズ販売

温かいお飲み物

エスプレッソ

ネルドリップ

ラテ

コンパナ

カプチーノ

ドライカプチーノ

カフェモカ

コレット

オレンジマキアート

ほうじ茶

スチームド・モカ

ストロベリー・ラテ

ショコラショ

冷たいお飲み物

エスプレッソ・ゼリー

フロステッド・バニラモカ

アイス・アメリカーノ

アイス・ネルドリップ

アイス・ネルドリップ・オレ

アイス・カフェ・モカ

アイス・コンパナ

アイス・ストロベリー・ラテ

アイスネルドリップ・Ｗ(ダブル)

水出し珈琲

ケーキ

チーズケーキ

チョコレートケーキ

イチジクのケーキ

今月のケーキ

カレボーチョコレート・リパック販売

カレット・センセーション・マーブルチョコレート＋フレーバーカレットの詰め合わせ 300円

かふぇおか深煎り豆＋カレット・センセーション・マーブルチョコレート 200円

焙煎豆

イタリアンロースト・ビーンズ 200g 1300円

焙煎豆 ご注文承ります

ネルドリップグッズ販売

焙煎豆　ご注文承ります