『珈琲豆のズコット』です。ダコワーズ生地の上にマスカルポーネチーズをのせ、かふぇおか珈琲豆を細かく挽いて混ぜ込んだカレボー・チョコレートムースでドーム型に仕上げました。トッピングの かふぇおか珈琲豆とカレボー・チョコレー […]

今月おいでいただいたお客様のマシンの一部です。

たっぷりのハーゲンダッツ・バニラアイスクリーム(200ml)＋かふぇおか珈琲豆(珈琲1杯分)＋カレボーチョコレート… … …をバイタミックスに投入。珈琲豆を「食べる」クラッシュド・アイスクリームです。食後にエスプレッソコ […]

『最近のちょっと珍しい?お客様方』です。店主 、目が奪われ珈琲を淹れる手がおぼつきません!?

月のケーキは、当店とコラボしていただいているケーキショップ「ベイキー・ジャンキー・コーヒー」さんの『ケーク・パルミジャーノ』です。パルミジャーノ・レッジャーノ入りの塩気の効いたチーズケーキです。ゴロゴロ入ったクルミの歯ご […]

開店以来、ご好評いただいています「ストロベリー・ラテ」をホットにしたメニューです。トッピングの「モナン・ストロベリー・フルーツミックス」のつぶつぶイチゴが強烈で、エスプレッソのほろ苦さと絶妙なバランスです。(元のメニュー […]

そろそろ冷たい珈琲のご注文が増え始めて来ましたので今年も「カリタ・アクア2000」を登場させました。水出し珈琲は、抽出に全く熱を加えないため、濃い目でもとてもスッキリとした味わいになります。毎分30滴…2㍑の抽出に10時 […]

今月のケーキは、いつもご好評いただいています新百合ヶ丘「リリエンベルグ」の「リンツァートルテ」です。ドイツ・リンツ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。極粗びきナッツ(アーモンドやくるみ)とチョコレートがたっぷりで、レッドカラ […]

今月のケーキ(3月)は、お客様のご要望の高い 大阪マダムシンコの「マダムブリュレ」です。メープルシロップを染み込ませたバウムクーヘンの表面にフランス産カソナード(赤砂糖)をたっぷりまぶし一気にキャラメリゼしてあります。凍 […]

2月ご来店分のお客様の愛機たちを何台かご紹介させていただきます。寒空に負けず、バイクでのご来店…本当に気合いの入った『好き者?』の方々のマシンは、見ているだけでも飽きません。