当店はアフリカの豆(ケニア)を中心に焙煎、抽出している店です。今回、お世話になっている方から、一般には流通しない最高級グレードの「エチオピア・ブルーナイル」をほんの少量分けていただくことができました。「母なる豆…ブレンドの必要がなく全ての豆の長所を併せ持つ」という話を聞いています。いつか焙煎してみたい豆のひとつでした。そして、緊張の焙煎そして試飲。値段もびっくり(通常ケニア豆約4倍)ですが、その味たるや…雑味が全く無い、コクのあるフルーティーな香りと味。噂通りの納得の逸品でした。
(メニュー不掲載・ネルドリップのみでの提供・今回焙煎 限定20杯・1杯1,200円での提供とさせていただきます。)