9月のケーキは、チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの『ペカンナッツ・タルト』です。
ペカンナッツの味わいとは…クルミよりも苦味が少なく、まろやかで濃厚な味わいに上品な渋みが魅力のナッツです。
初めての人もペカンナッツ好きな人も楽しめるタルトに仕上げました。フィリングにはペカンナッツの味を引き立てるためにココナッツシュガーにメープルシロップを合わせて使用しました。相性抜群のシナモンシュガーがけハーゲンダッツバニラアイスとご一緒にどうぞ。
＊ケーキと一緒にお出しする『マカロン』は今月、当店のお誕生日月(11周年)を記念してチョコレートパイロットKatayoseさんからのお客様への感謝の気持ちのプレゼントです。