4月『今月のケーキ』は、マーロウの『抹茶と丹波大納言のケーキ』です。
京都宇治田原の抹茶粉をアーモンドプードルと合わせて作ったグルテンフリーのパウンドケーキです。その真ん中には、桜の花を乗せた丹波大納言餡がたっぷり入っいます。桜の香りが大納言の品の良い甘さを引き立て、春を感じさせるケーキです。
和の極み？京都・豆政の洲浜団子、お口直しのレモンゼリーもご一緒に。