『今月のケーキ(2月)』 2023年2月1日 2月のケーキは「かふぇおかのガトーショコラ」です。2種類のカレボーチョコレートの深いコクと芳醇な味わいが楽しめるチョコレートケーキです。 カカオ分70%のダークチョコレートを贅沢に練り込んだケーキにガナッシュをまとわせました。ガナッシュにはグランマルニエ(オレンジのリキュール)で香り付けしたカカオ分54%のセミスイートチョコレートを使い、甘さ控えめに仕上げています。