11月のケーキは、チョコレートパイロットFumiko Katayoseさんの『栗がゴロゴロ・チョコレートチーズケーキ』です。
カレボーチョコレートを練り込んだ濃厚でくちどけ滑らかなチーズケーキです。ほんのりブランデーで香り付けした茨城県産の大きな栗を合わせ、珈琲に合う贅沢な味わいです。少しだけマルドン・シーソルトを付けて味の変化をお楽しみください。
……もう既に栗(10月のモンブランに使ったのと同じ栗)の新規入荷がありません。栗の在庫が無くなり次第、月末を待たずに完売終了となります。ご了承ください。……