3月のケーキは、チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの『ピスタチオ・チーズケーキ』です。
贅沢に練り込んだピスタチオペーストの濃厚な味わいと豊かな香りが楽しめる、口溶けの滑らかなチーズケーキです。トッピングしたピスタチオの塩味、ふんわりとしたクリームフロス、カカオ風味のクッキー生地が『ピスタチオ・チーズケーキ』の濃厚さを一層引き立てます。『苺と白ワインのジュレ』とご一緒にどうぞ。