『今月のケーキ(1月)』 2022年1月13日 1月のケーキは、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『冬のミルフィーユ』です。マスカルポーネチーズを加えた生クリームと甘酸っぱいリンゴを挟んだサックサクのミルフィーユです。作り置きではないのでサクサク感たるや特筆ものです。スパイス、リンゴ、リキュールで作る、冬の定番・ホットドリンクの素材を織り交ぜてスイーツに仕立てました。