5月のケーキはチョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『かふぇおかのNＹチーズケーキ』です。
濃厚でクリーミー、それでいて後味すっきりなNＹチーズケーキ。ガリッとする食感のクッキー部分にはシナモンとナツメグを合わせています。深煎り珈琲によく合う、かふぇおかカスタムのケーキです。
グレープフルーツ＆白ワインのジュレ、京都・豆政の『すはま団子』とご一緒にどうぞ。