4月のケーキは、チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの『ペカンナッツ・タルト』です。ペカンナッツの味わいとは…クルミよりも苦味が少なく、まろやかで濃厚な味わいに上品な渋みが魅力のナッツです。
初めての人もペカンナッツ好きな人も楽しめるタルトに仕上げました。フィリングにはペカンナッツの味を引き立てるためにココナッツシュガーにメープルシロップを合わせて使用しました。
相性抜群のシナモンシュガーがけハーゲンダッツバニラアイスとご一緒にどうぞ。