1月のケーキは、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『炙ってとろける…ブリュレチーズケーキ』
濃厚でフワッとしたNＹチーズケーキです。ご注文をいただいてから（お客様の目の前で）炙ることから生まれる…トロトロのチーズケーキの温感とカリカリのカラメル層の食感が楽しい！新感覚のケーキです。手作りラズベリーソースをからめてお召し上がりください。