９月のケーキは、『チョコレート・パイロットFumiko Katayose』さんの力作、新作『モンブラン』です。
大きな一粒イタリア産デコールマロンとフランス産のマロンクリームを贅沢に使った濃厚な一品。マスカルポーネチーズ入りシャンティクリーム、カリカリのキャラメルアーモンド、可愛らしい器となったカレボー・ミルクチョコレートが口の中ではじけるたびにマロンクリームの印象を次々と変えていきます。
(ご注文をいただいてから、その都度マロンクリームを絞りますので多少、お時間をいただきます。)