今月のケーキは、いつもご好評いただいています新百合ヶ丘「リリエンベルグ」の「リンツァートルテ」です。
ドイツ・リンツ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。極粗びきナッツ(アーモンドやくるみ)とチョコレートがたっぷりで、レッドカラント(赤すぐり)のジャムをサンドしています。
相性の良いラム酒がけバニラアイスと写真にはありませんがカタラーナ(プリンの一種)とご一緒にどうぞ。