1月のケーキは、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『冬のミルフィーユ』です。マスカルポーネチーズを加えた生クリームと甘酸っぱいリンゴを挟んだサックサクのミルフィーユです。作り置きではないのでサク […]

2022年…明けましておめでとうございます。今年も元旦から通常営業しております。雅芳先生の素晴らしい生け花がお客様を迎えてくれています。

たいへんお待たせしました。青森【キーファルンバウム】さんから今年もようやく届きました！正しく本場仕込みの『シュトーレン』です。ドイツの家庭でクリスマスまでに少しづつ食べる焼き菓子です。たっぷりのフルーツやナッツが発酵生地 […]

12月のケーキは、今年も 青森・キーファルンバウムさんの『シュトーレン』桐の箱で8本、届く予定です。しかし、今年は少し納期が遅れるとの連絡を頂いており、12月10日あたりからの予定です。それまでは…店休日のためスタートが […]

11日間のお休みをいただきました。前半はバイクで九州に。いくつかある自家焙煎珈琲店にお邪魔したり、ライダーの聖地と言われる阿蘇をグルグル走り回ったりしてきました。後半は、ため込んだ店のメンテナンスに。9年近く風雨にさらさ […]

11月のケーキは、チョコレート・パイロットFumikoKatayoseさんの新作『かふぇおかのモンブラン』です。笠間産の栗から作った渋皮煮をラム酒が香るコーヒーケーキに閉じ込め、フランス産マロンクリームを合わせ、かふぇお […]

おかげさまで、コロナ渦であっても定休日以外一日たりとも休まず営業してくることができました。11月1日(月)から11日間のお休みをいただきます。遅めのお正月？夏休み？ 店のメンテナンスもありますが、少しゆっくりしたいと考え […]

東京都からの『営業時間短縮要請』が解除されました。本日10月27日(水)より通常の閉店時刻に戻ります。24:00閉店(L.O 23:30)です。よろしくお願いします。

渋谷松濤美術館『デミタスカップの愉しみ』を見に行くことができました。個人(村上和美氏)の所蔵品の展示ですが、息を飲む…素晴らしいものばかりでした。コロナ疲れを癒す…目の保養になりました。比べ物にはなりませんが、当店にも古 […]

誠に勝手ながら、11月1日(月)から11月11日(木)までを今年の長期休業期間とさせて頂くことにしました。昨年3月末からコロナによる時間短縮営業を1年7ヶ月続けて参りましたが、幸いにも定休日以外は、お盆もお正月も休まず店 […]