2月は、バレンタインの月!!チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの本領発揮！『かふぇおかのフォンダンショコラ』です。ベルギーの多くの有名ショコラトリーが使用するチョコレートブランド『カレボー』を使っ […]

東京都からの『まん延防止等重点措置の要請』を受けて1月21日(金)から2月13日(日)まで、閉店時刻24時を4時間繰り上げて20時(LO.19:30)とさせていただきます。開店時刻14時、定休日→月曜日・火曜日に変わりあ […]

今月から定休日を増やすことをご了承ください。これまで定休日は『月曜日・毎月第1と最後の火曜日』でしたが、分かりにくいのもあり、『月曜日・火曜日』(完全週休二日制)を定休日とさせていただきます。今年もどうぞ『かふぇおかがれ […]

1月のケーキは、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『冬のミルフィーユ』です。マスカルポーネチーズを加えた生クリームと甘酸っぱいリンゴを挟んだサックサクのミルフィーユです。作り置きではないのでサク […]

2022年…明けましておめでとうございます。今年も元旦から通常営業しております。雅芳先生の素晴らしい生け花がお客様を迎えてくれています。

たいへんお待たせしました。青森【キーファルンバウム】さんから今年もようやく届きました！正しく本場仕込みの『シュトーレン』です。ドイツの家庭でクリスマスまでに少しづつ食べる焼き菓子です。たっぷりのフルーツやナッツが発酵生地 […]

12月のケーキは、今年も 青森・キーファルンバウムさんの『シュトーレン』桐の箱で8本、届く予定です。しかし、今年は少し納期が遅れるとの連絡を頂いており、12月10日あたりからの予定です。それまでは…店休日のためスタートが […]

11日間のお休みをいただきました。前半はバイクで九州に。いくつかある自家焙煎珈琲店にお邪魔したり、ライダーの聖地と言われる阿蘇をグルグル走り回ったりしてきました。後半は、ため込んだ店のメンテナンスに。9年近く風雨にさらさ […]

11月のケーキは、チョコレート・パイロットFumikoKatayoseさんの新作『かふぇおかのモンブラン』です。笠間産の栗から作った渋皮煮をラム酒が香るコーヒーケーキに閉じ込め、フランス産マロンクリームを合わせ、かふぇお […]

おかげさまで、コロナ渦であっても定休日以外一日たりとも休まず営業してくることができました。11月1日(月)から11日間のお休みをいただきます。遅めのお正月？夏休み？ 店のメンテナンスもありますが、少しゆっくりしたいと考え […]