『大きなチーズケーキ』～１度に３つの味が楽しめるチーズケーキ～ チョコレートパイロット・片寄 さんの新作ケーキです。 ①そのまま食べると…プチプチっとしたバニラビーンズとなめらかなチーズ感がお口の中に広がります。②イチゴ […]

3月発売の散歩の達人ムック本『東京喫茶』に掲載していただきました。昨年、掲載された『散歩の達人』と同じ写真が使われていますが… 写真は前回の流用ですが、別の記者さんが何度か取材にいらっしゃいました。 銀座『ランブル』さん […]

盆暮れ正月にも定休日以外はお休みなしの店ですが、２年に１度の長いお休みをいただきました。知る人ぞ知る、私が学生時代から通い込んだ、今は亡き吉祥寺『もか』の標さんがヨーロッパでどちらも1番美味いエスプレッソを出すと言わせし […]

先日もお知らせしましたが、2月18日(月)より2月28日(木)までの11日間、研修のため？お休みをいただきます。エスプレッソの本場イタリア、ローマとベネチアのホームローストコーヒーショップを数件訪ねるのと、フィレンツェの […]

月のケーキは、リリエンベルグの『ザッハトルテ』です。ドイツでは「チョコレートケーキの王様」と賞賛されるケーキです。口溶けのよいチョコ生地と入念にテンパリングされコーティングされたチョコレート、その間に上質なアプリコットジ […]

チョコレートパイロット・カタヨセさんプロデュース『世界８か国オリジン利きチョコレート』大変、ご好評いただいております。数量限定のため、バレンタインデーまではご提供できるか微妙なところですが、他のどのチョコレート専門店でも […]

お客様の愛機たち…

【臨時休業のお知らせ】２月19日(火)～２月28(木)までの10日間の店休とさせていただきます。店休期間中は大変ご迷惑をおかけし申し訳ありません。ご了承くださいますようお願いします。

今年も「雅芳先生」に活けていただいた迎春花が店を華やかにしてくれています。今年もどうぞ、かふぇおかがれーじ をよろしくお願いします。 大晦日は月曜日なので定休日でしたから、元旦においでいただいたお客様にお出しする『赤福』 […]

『オリジン利きチョコレート』です。チョコレートパイロット・FumikoKatayoseさんプロデュース『世界８ヵ国オリジン利きチョコレート』世界の限られた地域で栽培されたそれぞれのカカオ豆から作ったチョコレートです。その […]